Грудинка в фольге

Кусок грудинки по-постнее весом примерно 1кг200г нашпиговать как следует чесноком, затем натереть выдавленным чесноком примерно полголовки, посолить, без фанатизма, посахарить двумя чайными ложками сахара и 1 ч.л. с верхом горчицы и залить 100г соевого соуса. Все это втереть в мясо и дать настояться пару тройку часов.

Затем завернуть в фольгу так, чтобы не плотно прилегала к мясу и поставить в духовку разогретую до 220градусов на 1 час. Потом фольгу открыть и готовить еще минут 20, чтобы зарумянилось