Италия подарила нам множество потрясающих десертов. Среди них панна-котта, тирамису, капрезе, амаретти, панфорте, бискотти. От одних только названий слюнки текут! Хочется мигом побежать в ближайшую кондитерскую. Но зачем? Сегодня все эти десерты можно приготовить в домашних условиях.
Я весь год терпеливо жду летний сезон, потому что знаю, что вкуснее малиновой панна-котты ничего нет! Этот яркий десерт в порционных креманках или обычных стаканах любит вся семья!
Как готовиться быстрая малиновая панна-котта в домашних условиях
Вы можете формировать панна-котту с малиной по-разному. Например, нижний слой сделать сливочным, а верхний — ягодным. Чтобы была четко видна граница между слоями, придется готовить десерт в два этапа. Сперва должен застыть нижний слой, а затем только можно добавлять верхний.
Ингредиенты
| Желатин | 3 ч. л. |
| Вода | 0,3 стак. |
| Малина | 200 г |
| Сахарная пудра | 3 ст. л. |
| Сливки | 50 мл |
| Сливочный сыр | 250 г |
| Сахар | 2 ст. л. |
| Ванильный сахар | 1 ч. л. |
Приготовление
- Залейте желатин холодной водой.
- Малину хорошенько промойте, смешайте с сахарной пудрой и измельчите в блендере. После этого перетрите пюре через мелкое сито, чтобы избавиться от косточек.
- Сливки 20 % смешайте со сливочным сыром, сахаром и ванильным сахаром. Поставьте смесь на огонь на 1–2 минуты.
- Тем временем растопите желатин в микроволновке. Теплую желатиновую смесь влейте в теплую сливочную смесь и тщательно перемешайте. Оставьте на 5 минут остыть.
- В посуду для подачи налейте сперва малиновую массу, а затем — сливочно-желатиновую смесь. Уберите десерт в холодильник на несколько часов до полного застывания.
Украсить десерт можно целыми ягодами, листиками мяты или даже шоколадной стружкой. Стоит ли говорить о том, что итальянскую панна-котту можно готовить и с другими ягодами (клубникой, смородиной) или даже вовсе без них. А вы пробовали этот десерт по-итальянски?
Свежие комментарии