Легкая закуска для знойного дня: «Помидоры по-архангелогородски» за 15 минут!

Чтобы приготовить эту холодную закуску, вам не нужно будет ничего готовить(ну почти) — а это отличный аргумент для тех, кто готовит в жару.

Аутентичный рецепт закуски родом с русского Севера, поэтому в составе ингредиентов присутствует треска печени. Которую можно заменить консервированной горбушей, кетой или лососем.

Эта холодная закуска отлично подойдет для праздничного стола или для званого обеда в выходные.

Русская кухня. Рецепты. Закуски. Фаршированные помидоры. Томаты. Овощи

Если по какой-то причине вы против наличия майонеза в блюдах — смело замените его на жирную сметану.

Холодная закуска «Помидоры по-архангелогородски»

Ингредиенты

(на 6 порций)

• Свежие спелые помидоры — 12 шт. (среднего размера);
• Печень трески (или консервированная горбуша, лосось, кета) — 200 грамм (1 банка, без жидкости);
• Куриное яйцо (отваренное вкрутую) — 2 шт.;
• Репчатый лук — 1 небольшая луковица;
• Свежий огурец — 1 небольшой плод;
• Майонез (или сметана) — 4 ст. ложки;
• Зелень — для сервировки;
• Соль и черный молотый перец — по вкусу.

Как просто приготовить холодную закуску «Помидоры по-архангелогородски»

1. Помидоры помойте. обсушите и отрежьте верхушки. Из нижней части чайной ложкой выньте мякоть. Переверните полученные бочонки и поставьте на бумажные полотенце. Дайте стечь лишнему соку. Далее посолите бочонки внутри.

2. Яйца и лук почистите. Мелко нарубите лук, яйца, огурцы. Смешайте с печенью трески или рыбой.

3. Добавьте майонез и все хорошо перемешайте.

4. Начините смесью яиц, овощей и рыбы бочонки из помидоров. Закройте крышкой.

5. Украсьте зеленью и подавайте на стол.

Как видите, приготовить холодную закуску «Помидоры по-архангелогородски» очень просто и относительно быстро.

Летнее меню. Лето. Простые рецепты. Помидоры. Рыба. Холодная закуска. Рыбная закуска.

Приятного аппетита! Готовьте дома — это просто и бюджетно!