ПАСХА ПРОВАРНАЯ

Пасха проварная

(из рецептов графини Молоховец)

ПАСХА ПРОВАРНАЯ

приготовить пасху точно так же, как сказано выше (Пасха Обыкновенная), прибавить 4-5 сырых яиц, с 1/2 стакана сахару, с 1/2 или 1 стакана хорошего изюма, размешать, сложить всё в кастрюльку, поставить на плиту, подогреть до самого горячего состояния, бесперестанно мешая, можно даже раз вскипятить.

Мешать пока не остынет, затем сложить в форму и т.д.

фунт = 410 г.

Это второй рецепт.