Пасха Обыкновенная.
(из рецептов графини Молоховец)
На средней величины форму взять 7-8 фунтов свежего творогу, положить его на сутки под пресс, потом протереть сквозь сито, положить в него сметаны самой свежей 1 стакан, 1/2 фунта самого свежего сливочного масла, 2 ч.л. соли, с 1/2 стакана и даже более по вкусу сахару, перемешать всё вместе как можно лучше, чтобы не было ни одного комочка, сложить всё в деревянную форму, обложенную внутри чистою тонкою салфеткой или марлей, наложить сверху дощечку и тяжёлый камень, через сутки выложить осторожно на блюдо.
1 Фунт = 410 гр
Свежие комментарии