Кулинария

Ужин. Рыбка под изумрудным соусом с полезным и вкусным гарниром.

Рыба любая (у меня пеленгас)

Помидоры -2шт.

Болгарский перец -2т.

Лук – 2-3шт.

Сыр твердый 150г.

Майонез -2 лож.

Горчица – 2лож.

Соль, перец

Растительное масло

Для соуса

Кисло-сладкое яблоко -2шт.

Хороший пучок сельдерея или петрушки, кому, что больше нравится

Чеснок – 2-3 зубчика

Растительное масло

Соль перец

На гарнир

Капуста-1 шт.

Шампиньоны -200 гр.

Лук – 1 шт.

Растительное масло

Соль перец

Рыбку режим, солим, перчим, натираем смесью из майонеза и горчицы.

Укладываем кусочки на «постельку» из лука в форму, смазанную растительным маслом.

На рыбку укладываем слоями нарезанный кольцами лук и так же кольцами болгарский перчик.

Далее следует слой помидор.

И накрываем все ломтиками сыра.

Ставим рыбку в разогретую духовку до 200⁰С на 40-45 мин. Форму накрываем фольгой

Пока наша рыбка запекается в духовке готовим гарнир.

Шинкуем капустку, выкладываем на разогретую сковородку (с растительным маслом) и тушим.

Добавляем нарезанные кубиками шампиньоны и лук, солим, перчим, продолжаем тушить на медленном огне , до готовности.

Гарнир готов, простенько но вкусненько.

Беремся за соус.

Яблоки очищаем от кожуры и сердцевины, блендером превращаем в кашицу. Добавляем чеснок и листья сельдерея, 1-2 ст. ложки растительного масла, соль, все блендером смешиваем в однородную массу.