Кто из нас не любит грибы? А боровички? А тушёные со сметанкой? А супец грибной? Да-да, все любим и знаем такие рецепты. А я вам представлю абсолютно новый рецепт, по крайней мере, для меня. Такие жареные боровички готовила мама моего мужа, ну а я уже с его мужского описания сама соображала.
Ингредиенты:
- белые свежие грибы
- яйца
- мука
- сухари панировочные, у меня свои из белого хлеба
- соль
- масло для жарки.
Очищаем грибы, у больших шапочки и ножки нарезаем вдоль пластинками, маленькие можно разрезать просто пополам или оставить целиком .
Обмакиваем в взбитое с солью яйцо, потом - в муку, стряхиваем лишнюю
Затем опять в яйцо, и можно в принципе ещё раз повторить процедуру для укрепления панциря, который должен потом не пропустить масло в грибы и тогда все соки останутся внутри, а можно - сразу в сухари. У меня вот такая удобная вилочка, для панировки.
Жарим на среднем огне в большом количестве масла примерно по 15-20 минут с каждой стороны, может и больше - время не засекала.
Сын впервые ел, как я. Сказал, похоже на мясо 
Можно полить сметаной, но не соусом, чтобы не отбить сам грибной вкус.
Приятного вам не мясного аппетита - выборочно 
Свежие комментарии