Хитрый испанский омлет

Когда детям надоедает есть просто яйца, можно придумать что-нибудь новенькое. В этот омлет добавляется картофель. Получается 4 порции, вернее, сколько яиц — столько и порций. Картошку желательно брать молодую и ровную, с гладкой кожурой.

ИНГРЕДИЕНТОВ НА 4 ПОРЦИИ

Основные

яйца куриные	4 шт.
небольшой картофель	2 шт.
помидоры	1 шт.
пошехонский сыр	50 г
лук зеленый	2 стебля
масло оливковое	1 ст. л.
перец черный молотый	1 щепотка
соль морская	1 щепотка

ШАГ 1/8

Гриль предварительно разогреть.

ШАГ 2/8

Картофель почистить, отварить почти до готовности и нарезать тонкими красивыми ломтиками.

ШАГ 3/8

Помидор опустить в кипяток, затем сразу в холодную воду, снять с него кожицу и измельчить.

ШАГ 4/8

Разогреть в сковороде оливковое масло и немного обжарить картофель, затем добавить помидор.

ШАГ 5/8

Яйца взбить с солью и перцем, залить ими картофель и еще некоторое время продолжать жарить.

ШАГ 6/8

Сыр натереть на мелкой терке.

ШАГ 7/8

Зеленый лук нарезать наискосок очень тонко.

ШАГ 8/8

Посыпать омлет натертым сыром и отправить под гриль на пару минут, затем присыпать зеленым луком и подавать.