Хе: щука

1 кг щуки, 1 ст. ложка ледяной кислоты, перец черный и красный (молотые), лук, морковь, кинза, болгарский перец.

 

 

Щуку порезал на маленькие кусочки, но кости не вытаскивал. На это не было времени. Посолил, налил ледяную кислоту, тщательно перемешал. Дал постоять минут 15, при этом несколько раз перемешивая. Потом положил туда резанные лук, морковь, перец, кинзу. Насыпал специи. Все еще раз перемешал и переложил в банку. Налил ложку соевого соуса. Но это не обязательно. И в холодильник.