ПОДЖАРКА ИЗ ХЕКА

 

 

      Филе хека 500 г, соевый соус 2 ст. л., яйцо 2 шт., грецкие орехи 100 г, мука, специи, топленое масло.

     Подготовленное филе хека нарезать поперек на куски шириной в 1 см. Сложить в эмалированную посудину , добавить соевый соус и поставить на холод на 20 минут.
     Переложить рыбу в другую миску, положить в неё взбитые яйца, посолить, поперчить, добавить специи, какие вы любите и аккуратно перемешать.

Измельчить грецкие орехи (любым способом), добавить в рыбу. Затем через ситечко обсыпать рыбу мукой. Перемешать. На кусочках рыбы должен получиться легкий кляр.
     Нагреть на сковороде топленое масло (при желании можно использовать любое масло) и выложить рыбу, разравняв её по сковороде. Жарить до золотистой,  румяной корочки. Затем  лопаточкой перевернуть рыбу (при определенной сноровке она должна перевернуться как блин) и жарить другую сторону до такой же корочки.
     На тарелку выложить лист зеленого салата, на него поджарку. Украсить кусочками овощей и оливками.
     Приятного аппетита!

     * Такую поджарку можно приготовить из филе любой рыбы (без костей).

     Приглашаю посетить свой кулинарный сайт:http://vkusno-em.ru/