Постные расстегаи

Разрешите предложить рецепт с постным тестом. Для начинки возьмите филе той рыбы, которое позволяет ваш кошелек.

Я предпочитаю треску.

Для постного теста:

мука - 500г;

растительное масло - 3 ст.л.;

дрожжи - 20г;

соль - 1 ч.л.;

сахар - 1 ст.л.;

вода - 300г;

для начинки:

филе щуки - 600г;

филе горбуши - 300г;

репчатый лук - 1 шт.;

молотый черный перец, соль - соль по вкусу.

Замесить тесто. Поднимать тесто два раза.
Обжариваем порезанную луковку.
Добавляем порезанное филе щуки, помешивая, припускаем до испарения воды солим, перчим.
Раскатываем тесто 1/2 см, просекаем на лепёшечки.
На лепешки укладываем начинку из щуки, а сверху кладём кусочек свежей горбуши. Вот такая вкусненькая вещь получается. Защипленные и поднявшиеся пирожки на противне отправляем в духовку на 200С до румяного цвета. Приятного аппетита!
Источник