Блинчики из печени

Блинчики из печени 1 кг. печени ( лучше говяжей ) перемолоть черезт мясорубку с крупной решеткой, добавить 3 ст.л. муки , 4 ст.л. сметаны , 1-2 яйца , соль и перец по вкусу , перемешать и выпекать на сковородке , как оладушки , выкладывая стол. ложкой. Получаются пышными и вкусными