Скумбрия с овощами и шампиньонами на гриле

Все просто, но очень вкусно, сочно и ароматно! Идеальный ужин.

ИНГРЕДИЕНТОВ НА 1 ПОРЦИЮ

Основные

скумбрия свежая	1 шт.
лук репчатый	0,3 шт.
помидоры	0,3 шт.
кинза свежая	2 веточки
оливковое масло	1 ст. л.
соль	1 щепотка
перец черный свежемолотый	1 щепотка
лимонный сок	2 ст. л.

 

Гарнир

шампиньоны	50 г
кабачки молодые	50 г
помидоры черри	50 г
брокколи свежая	50 г
соль крупного помола	1 щепотка

 

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ С ФОТО

 ШАГ 1/5

Скумбрию выпотрошить и помыть.

Вырезать хребет и ребра. Помидор и лук нарезать кольцами. Рыбу посолить, поперчить и полить соком лимона. Я еще добавляю щепотку сахара. В брюшко положить несколько колечек помидора и лука, веточки кинзы. Можно положить колечко лимона.

 ШАГ 2/5

Скрепить разрез зубочистками. Сбрызнуть оливковым маслом.

 ШАГ 3/5

Разогреть гриль и жарить рыбку по 2–3 минуты с каждой стороны до золотистых полосочек.

 ШАГ 4/5

Для гарнира на гриле обжарить овощи и шампиньоны.

 ШАГ 5/5

Вот и все! Сочная, ароматная и очень вкусная скумбрия с овощным гарниром готова. Овощи полить маслом и посыпать крупной солью. Просто идеальный ужин! Приятного аппетита!