Любите, когда выпечка тает на языке?

Тогда этот рецепт определенно для вас! Ничего лишнего: только желтки, масло и чуть-чуть любви – вот и всё, что нужно для волшебного печенья!

📖 Что нам понадобится?

• Желток – 2 шт.
• Сливочное масло – 100 г
• Сахар – 50 г
• Мука – 170 г
• Соль – 2 г
• Варенье – 120 г

👩‍🍳 Как готовить?

1. Начнём с желтков.

Аккуратно отделите их от белков и смешайте с сахаром. Не добавляем белок, потому что он сделает печенье твердым – мы-то хотим, чтобы оно оставалось нежным и крохким.

2. Натираем масло. Лучше всего, если масло слегка подморожено – так его проще тереть. В идеале, масло мелко натёртое будет легче смешиваться с мукой.

3. Замешиваем тесто. Добавьте муку частями, и для баланса вкуса бросьте щепотку соли. Получившееся тесто будет пластичным и чуть рассыпчатым.

4. Формируем колобки. Разделите тесто пополам и уберите каждую часть в пакет, положите в морозильную камеру на 20-30 минут – это позволит тесту хорошо схватиться.

5. Раскатываем одну половину. Достаньте из морозилки один из колобков и раскатайте в прямоугольный пласт. Это будет наша основа под варенье.

6. Смазываем вареньем. Выберите любимое – клубничное, смородиновое, абрикосовое. Главное, чтобы оно было густое и ароматное.

7. Натираем вторую часть теста. Достаньте второй колобок из морозилки и прямо над вареньем натрите его – получится красивый, рыхлый слой.

8. Выпекаем. Разогрейте духовку до 190 градусов и отправьте печенье туда на 20-25 минут. Запах скоро подскажет, что оно готово!

9. Остужаем и нарезаем. Печенье немного остынет, и можно нарезать его на кусочки. Если хотите, слегка припудрите сахарной пудрой – будет ещё наряднее.

Подавайте это душевное печенье с любимым чаем – пусть каждый кусочек принесёт радость и уют!